న్యూ ఢిల్లీ, మే 10 : ప్రపంచ ఆహార రంగంలో అత్యంత ప్రతిష్ఠాత్మకమైన వేడుకకు రంగం సిద్ధమైంది. అమెరికాలోని న్యూయార్క్ నగరం మరోసారి అంతర్జాతీయ రుచుల సంగమ కేంద్రంగా మారబోతోంది. 2026 జూన్ 28 నుంచి 30 వరకు నిర్వహించనున్న 70వ 'సమ్మర్ ఫ్యాన్సీ ఫుడ్ షో' (Summer Fancy Food Show) కోసం ఆహార పరిశ్రమ వర్గాలు ఆసక్తిగా ఎదురుచూస్తున్నాయి. న్యూయార్క్‌లోని ప్రఖ్యాత జాకబ్ కె. జావిట్స్ కన్వెన్షన్ సెంటర్ వేదికగా సాగే ఈ ప్రదర్శన, ఉత్తర అమెరికాలోనే అతిపెద్ద స్పెషాలిటీ ఫుడ్ ఈవెంట్‌గా గుర్తింపు పొందింది. కేవలం వ్యాపార లావాదేవీలకే పరిమితం కాకుండా, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహార రంగంలో వస్తున్న పెను మార్పులకు, నూతన ఆవిష్కరణలకు ఈ వేదిక అద్దం పట్టనుంది.

ప్రపంచ స్థాయి నిపుణుల మేళవింపుగా జావిట్స్ సెంటర్

ఈ మూడు రోజుల మహా వేడుకలో ప్రపంచం నలుమూలల నుంచి వేలాది మంది ఆహార తయారీదారులు, కొనుగోలుదారులు మరియు పరిశ్రమ నిపుణులు ఒకే చోట చేరనున్నారు. ఈ ఈవెంట్ ద్వారా వినూత్నమైన ఉత్పత్తులను పరిచయం చేయడంతో పాటు, భవిష్యత్తులో ఆహార రంగం ఏ దిశగా పయనించబోతుందో తెలుసుకునే వీలుంటుంది. ముఖ్యంగా జూన్ 28వ తేదీ ఆదివారం ఉదయం 10 గంటల నుంచి సాయంత్రం 5 గంటల వరకు సందర్శకులకు అనుమతి ఉండగా, హోల్‌సేల్ కొనుగోలుదారులకు (Buyers) అరగంట ముందుగానే అంటే ఉదయం 9:30 గంటలకే ప్రత్యేక ప్రవేశం కల్పించడం విశేషం. జూన్ 29న కూడా ఉదయం 10 నుంచి సాయంత్రం 5 వరకు, చివరి రోజైన జూన్ 30న ఉదయం 10 నుంచి మధ్యాహ్నం 3 గంటల వరకు ఈ ప్రదర్శన కొనసాగుతుంది.

ఆహార రంగంలో సరికొత్త ట్రెండ్స్: సెన్స్‌మ్యాక్సింగ్ మరియు వెల్‌నెస్

ప్రస్తుత పోటీ ప్రపంచంలో వినియోగదారుల అభిరుచులకు అనుగుణంగా ఆహార ఉత్పత్తుల్లో వస్తున్న మార్పులను ఈ ప్రదర్శన ప్రధానంగా హైలైట్ చేయనుంది. ముఖ్యంగా ‘సెన్స్‌మ్యాక్సింగ్’ (SenseMaxxing) మరియు ‘వెల్‌నెస్’ (Wellness) వంటి అంశాలపై ఈసారి ప్రత్యేక దృష్టి సారించారు. రుచితో పాటు శారీరక ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందించే ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత పెరగనుంది. అలాగే, కొత్తగా వ్యాపారంలోకి వస్తున్న అంకుర సంస్థల (Startups) కోసం ప్రత్యేక పెవిలియన్లను ఏర్పాటు చేస్తున్నారు. ఎస్.ఎఫ్.ఏ (SFA) నిర్వహించే పిచ్ కాంటెస్ట్ ద్వారా కొత్త ఐడియాలతో వచ్చే పారిశ్రామికవేత్తలకు తమ ప్రతిభను చాటుకునే సువర్ణావకాశం లభిస్తుంది.

50 దేశాల భాగస్వామ్యం.. వైవిధ్యమైన రుచుల సమాహారం

70వ వసంతంలోకి అడుగుపెట్టిన ఈ ఫ్యాన్సీ ఫుడ్ షోలో 50కి పైగా దేశాల నుంచి ప్రతినిధులు పాల్గొనడం దీని విస్తృతిని చాటిచెబుతోంది. అంతర్జాతీయ ఉత్పత్తుల కోసం విడివిడిగా పెవిలియన్లు ఉండటంతో పాటు స్నాక్స్, మిఠాయిలు (Confections) మరియు సేంద్రియ ఆహార పదార్థాలకు ఇక్కడ పెద్దపీట వేస్తున్నారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న రిటైలర్లు, డిస్ట్రిబ్యూటర్లు మరియు ఫుడ్ సర్వీస్ ప్రొఫెషనల్స్ ఈ వేదిక ద్వారా తమ వ్యాపార నెట్‌వర్క్‌ను పెంచుకునే అవకాశం ఉంది. ఇప్పటికే ఎగ్జిబిటర్ల స్థలాలు వేగంగా అమ్ముడవుతుండటం చూస్తుంటే, ఈ 2026 ప్రదర్శన ఎంతటి భారీ స్థాయిలో ఉండబోతోందో అర్థం చేసుకోవచ్చు. న్యూయార్క్ నగరం వేదికగా సాగే ఈ వేడుక గ్లోబల్ ఫుడ్ మార్కెట్ దిశానిర్దేశం చేయడంలో కీలక పాత్ర పోషించనుంది.

అపెడా (APEDA) ఆధ్వర్యంలో ‘ఇండియా పెవిలియన్’ ఏర్పాటు

భారత ప్రభుత్వం తన వ్యవసాయ మరియు ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ ఉత్పత్తులను ప్రపంచ స్థాయికి తీసుకెళ్లాలనే లక్ష్యంతో ఈ ప్రతిష్ఠాత్మక ప్రదర్శనలో భారీ ఎత్తున పాల్గొంటోంది. అగ్రికల్చరల్ అండ్ ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ ప్రొడక్ట్స్ ఎక్స్‌పోర్ట్ డెవలప్‌మెంట్ అథారిటీ (APEDA), ఇండియా ట్రేడ్ ప్రమోషన్ ఆర్గనైజేషన్ (ITPO)తో కలిసి ఈ ఈవెంట్‌లో ‘ఇండియా పెవిలియన్’ను ఏర్పాటు చేస్తోంది. భారతదేశపు సుసంపన్నమైన వ్యవసాయ వారసత్వాన్ని మరియు సుస్థిర ఆహార ఉత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని ప్రపంచానికి చాటిచెప్పడమే ఈ ప్రత్యేక పెవిలియన్ ప్రధాన ఉద్దేశ్యం. దాదాపు 36 చదరపు మీటర్ల విస్తీర్ణంలో రూపుదిద్దుకుంటున్న ఈ థీమ్ పెవిలియన్, సందర్శకులను ఆకట్టుకునేలా పచ్చని మొక్కలు మరియు పర్యావరణ అనుకూల వస్తువులతో అలంకరించబడుతోంది.

భారతీయ ఎగుమతిదారులకు అంతర్జాతీయ వేదిక

అమెరికా వంటి కీలక మార్కెట్లలో భారతీయ ఉత్పత్తులకు డిమాండ్ పెరుగుతున్న నేపథ్యంలో, ఈ ప్రదర్శన ఎగుమతిదారులకు ఒక సువర్ణావకాశం. బియ్యం, సుగంధ ద్రవ్యాలు, పప్పు దినుసులు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహార పదార్థాల తయారీదారులు తమ ఉత్పత్తులను అంతర్జాతీయ కొనుగోలుదారులకు నేరుగా పరిచయం చేసే వీలుంటుంది. ఆసక్తి గల భారతీయ ఎగుమతిదారులు అపెడా అధికారిక వెబ్‌సైట్ ద్వారా తమ దరఖాస్తులను ఆన్‌లైన్‌లో సమర్పించవచ్చు. ఐటిపిఓ (ITPO) అందించే షెల్ స్కీమ్ కింద స్టాళ్లను బుక్ చేసుకునే సౌకర్యం ఉంది, ఇందులో కార్పెటింగ్, లైటింగ్ మరియు ఇతర ఫర్నీచర్ సౌకర్యాలు కల్పిస్తారు. ఎగుమతిదారులు తమ ఉత్పత్తుల నమూనాలను స్వయంగా తీసుకువచ్చి ప్రదర్శించాల్సి ఉంటుంది.